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大腸菌とは、乳糖を分解し、酸とガスを発生する好気性または嫌気性の菌の総称です。
大腸菌群数は、生活環境項目の一つとして水の汚濁、特に人畜の排泄物などによる汚染の程度を知る指標として用いられています。

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